0
0
Мои дорогие, до Светлого Христова Воскресения остается две недели. Знаю, что у многих постящихся накопилась усталость, трапеза, основанная на ограничениях Великого поста, начала казаться однообразной. Предлагаю поддержать друг друга новыми рецептами и фотографиями неизбитых постных блюд. Их можно оставить в комментариях к этому посту.
Это могут быть совсем простые рецепты сытных и полезных блюд, которые легко и быстро приготовить на завтрак или ужин. А, может, это будут и более сложные блюда для сытного обеда. Предлагаю, к примеру, такой рецепт.
Постные голубцы с гречкой и грибами:
Для приготовления 4 порций нужно:
–1 белокочанная капуста
– 250 г любых грибов, например, шампиньонов либо замоченных и отваренных сухих
– 1 стакан гречневой крупы
– 1 репчатая луковица
– растительное рафинированное масло
– соль и перец.
Также для соуса понадобятся:
– томатная паста или консервированные очищенные томаты в собственном соку
– 1 морковь
– 1 репчатая луковица
– 3 зубчика чеснока
–растительное молоко
– любимые специи по вкусу.
Как приготовить?
Капусту готовим, как обычно на голубцы, предварительно удалив кочерыжку. Можно использовать микроволновку, плотно завернув качан в пакет и включив печку на 10 минут на полную мощность (после отключения оставить в микроволновке еще на 5-7 минут). Потом качан остудить и разобрать на листы, аккуратно срезав или отбив толстые места.
Гречку для начинки залить 2 стаканами горячей подсоленной воды, довести до кипения, убавить огонь и отварить до готовности 25-30 минут. Нарезанные лук и грибы обжарить на растительном масле и перемешать с готовой гречкой. Завернуть голубцы.
Для соуса нужно натереть морковь на средней терке, мелко порубить лук и чеснок, всё соединить и обжарить на растительном масле до готовности. Потом добавить к овощам томатное пюре или томатную пасту (в этом случае надо добавить немного воды). Тушить, помешивая, 10-15 минут. По вкусу посолить, поперчить, можно для баланса добавить немного сахарного песка. Перемешать и готовить еще пару минут.
Затем разогреть духовку до 170 °С. В форму для запекания влить половину соуса из овощей, сверху положить голубцы, которые полить оставшимся соусом. Накрыть форму фольгой, поставить в духовку и запекать минут 30, потом слегка подрумянить голубцы, сняв фольгу. Подавать горячими, есть с удовольствием.
